Az étlap egyszerű, kifinomult és izgalmas.

A tudatos gasztronómia már az alapanyagok beszerzésénél megkezdődik: legyen szó ebédről, vagy vacsoráról, minden ételhez csakis a legfrissebb, hazai alapanyagokat használjuk. Előcsalogattuk a múltból azokat az ételeket, melyek évtizedeken át előkelő helyet foglaltak le maguknak a századforduló polgári éttermeinek étlapján, hozzáadtunk néhány új ízt, eljárás és koncepciót, így alkottunk egy újat, amely bátrabb, intenzívebb és összetettebb, mint a régi elődök, mégis az ismerősség érzése adja meg az alapokat. Őshonos állatok, házi fűszerek és lekvárok, bio-zöldségek gazdagítják az étlapon szereplő ételek kompozícióját. Az ételek mellé helyben termett borokat, kézműves zöldség és gyümölcsleveket is kínálunk.

Az igazi, hamisíthatatlan ízeket keressük és kínáljuk mindenben, az „AHA” érzést szeretnénk előcsalni vendégeinkből, azt a boldog és jóízű mosolyt, mely egy kifogástalan étel elfogyasztása után légiesen könnyeddé teszi az étkezés örömét. De nem csak az ebédről vagy a vacsoráról gondoskodunk: az új ARAZ Étterem kiváló helyszín egy esküvőhöz, egy konferenciához, vagy egy akár 120 főt befogadó rendezvényhez is.