Hideg meggyleves
Fehérboros marharagu leves rozmaring habbal
Az új ARAZ Étterem étlapján a magyar és a francia konyha legkiválóbb remekei találhatók, melyeket a XXI. század legmodernebb konyhatechnológiai eljárásával készít Önnek Barka Áron séf és csapata.
A francia konyha legalább olyan izgalmas az ízek kedvelői számára, mint egy új földrész felfedezése egy világvándornak. Az ízek, illatok és a látvány páratlan harmóniája talán legjobban egy francia étellel felékesített tányéron mutatkozik meg. Páratlanul gazdag alapanyagok, hihetetlenül friss hozzávalók, rendkívül gazdag fantázia és a maximális ízharmóniára való törekvés jellemzi a francia konyhát, melyből most a legmodernebb technológiával készített izgalmas étel-költeményeket ajánlunk az ízek, a felfedezés és az új kalandok kedvelőinek.
A magyar konyha egyedülálló ízei, meghatározó fűszerhasználata és jellegzetesen laktató kombinációi izgalmas gasztro-kalandra hívják a páratlan íz-élményre éhező vendégeket. Konyhánk – akárcsak nyelvünk vagy zenénk – erősen elüt a szomszédos és a nyugati nemzetekétől, egyben legalább olyan meghatározó nemzeti tudatunkban, mint himnuszunk vagy zászlónk. Bár nem létezhet magyar konyha paprika, gulyás és pörkölt nélkül, mégis sokkal gazdagabb az ennél: régmúlt korszakok ételei a legmodernebb konyhatechnológiai eljárásokkal párosítva – ezt kínáljuk Önnek magyaros étlapunkon.
Köszönettel,
Barka Áron
Chef de Cuisine
